Pierre Naigeon, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Fontenys" Vieilles Vignes AOC

Интересные факты

Вино Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Fontenys" создается из уникального винограда сорта Пино Нуар, собранного с более чем 100-летних лоз. Очень маленький участок "Ле Фонтени" располагается в старой части аппелласьона Жевре-Шамбертен, между Гран Крю Рюшотт и Гран Крю Шампоннет, на высоте 350 метров над уровнем моря. "Ле Фонтени" — один из старейших виноградников, принадлежащих Пьеру Нежону. Почвы участка — богатые, каменистые, железо в составе почвы придает ей красный цвет. На винограднике не применяются инсектициды и гербициды, только органические методы культивирования. Лозы Пино Нуар были посажены здесь сразу после нашествия филлоксеры. Урожайность лоз очень ограничена, поэтому в год производится не более 600 бутылок вина. Урожай собирается исключительно вручную и дважды сортируется: на винограднике и на винодельне. После полного отделения гребней виноград проходит семидневную холодную мацерацию при 12°С, ферментация длится 21 день. Выдержка вина на осадке в течение 12 месяцев осуществляется в новых дубовых барриках. Перед розливом вино не фильтруется. Пьер Нежон является представителем пятого поколения виноделов, проживающих в Gevrey-Chambertin, хотя его предки на этих землях занимались фермерством и виноградарством еще в начале 18 столетия. Впервые мысль о производстве собственного вина посетила Фернана Нежона в 1890 году, когда из-за эпидемии филлоксеры на рынке вина была депрессия, и он не смог реализовать приготовленные на продажу бочки. Организовав небольшое производство под названием Maison Naigeon-Chauveau, он сумел совместно с супругой Алисой превратить его в процветающий бизнес. В 1947 году управление хозяйством взял на себя внук Фернана и Алисы — Пьер, который еще больше расширил площадь Naigeon-Chauveau.

Дегустационные характеристики

Вино темного рубиново-красного цвета.
Выразительные оттенки черных фруктов, цветов цикламена и гвоздики, ежевики создают аромат прекрасной концентрации.
Вкус вина точно повторяет ароматическую композицию. Стойкие, зрелые танины в сочетании с бархатистыми нотами шоколада и ванили держатся до конца долгого послевкусия.
Вино хорошо сочетается с мясом, дичью, сырами, мясными закусками, паштетами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина