Plantaze, Cabernet

Интересные факты

Plantaze, Cabernet — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон с добавлением небольшого процента сорта Vranac, которые произрастают на виноградниках с неглубокими скелетными почвами в долине Скадарского озера, в Подгорице. Средний возраст виноградных лоз составляет 3-13 лет. Сбор урожая проводится вручную в первой половине сентября. На винодельне ягоды подвергаются ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 23-25°С в течение 14-16 дней. Мацерация длится 14-16 дней, после чего начинается спонтанная малолактическая ферментация. Выдержка вина осуществляется в течение двух лет и проходит в стальных емкостях (80%) и в бочках из французского дуба (20%).

Дегустационные характеристики

У вина глубокий красный цвет.
Сложный, многогранный аромат вина раскрывается нотами ежевики, черники, фиалки и перца.
Вино интригует округлым, гармоничным вкусом с нотами черной смородины и ежевики, которые дополняются ванильными нюансами, с мягкими танинами и продолжительным послевкусием.
Вино составит гармоничную пару блюдам из белого и красного мяса, свинине, говядине, телятине, ветчине, копченому мысу и сырам.

О производителе

Plantaze — винодельческое хозяйство, основанное в 1963 году в Черногории. Площадь виноградников составляет 2310 га, они расположены в Ćemovsko Polje, в зоне, которая считается одной из лучших для выращивания винограда. В производстве вин используется современное оборудование, каждый этап строго контролируется ведущими специалистами.