Podere San Cristoforo, "Carandelle", Maremma Toscana IGT

Интересные факты

"Carandelle" — биодинамическое красное сухое вино с богатым фруктовым ароматом. Его производят из винограда сорта Санджовезе, выращенного в регионе Маремма, в самой южной части Тосканы. Лозы высажены на глинистых почвах с небольшими каменистыми вкраплениями. Вино производят из спелых, тщательно отобранных, здоровых ягод, собранных в середине октября в период оптимальной зрелости. Ферментация с коренными дрожжами проходит в стальных цистернах и длится 7 дней. Выдерживается вино в старых бочках из французского дуба в течение 10 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется. Вино "Каранделле" обладает хорошим потенциалом хранения — 11 лет.

Дегустационные характеристики

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовым отливом.
Сильный, чувственный аромат вина завораживает нотами вишни, ежевики, цветов, пряностей и душистых смол.
Вкус вина женственный, густой и мягкий, с безупречным балансом и изысканным послевкусием, в котором ощущаются нотки сладких красных ягод, специй и минералов.
Вино великолепно сочетается с пастой, салатами, пиццей, несложными блюдами южно-европейской кухни.

О производителе

Podere San Cristoforo — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное в Маремме. Эта географическая область находится на западном побережье Тосканы, где в последние годы отмечается бурное развитие виноградарства и виноделия. Хозяйство, основанное еще в 1901 году, в течение почти 100 лет занималось возделыванием различных сельскохозяйственных культур, среди которых большую долю занимал подсолнечник. Начиная с 2000 года, в Podere San Cristoforo осуществляются серьезные перемены, связанные с реализацией личного проекта Lorenzo Zonin (Лоренцо Зонин) — представителя известной итальянской семьи виноделов. Заняться изготовлением вина молодой человек решил вполне осознанно. К этому моменту он уже успел длительное время поработать в семейной компании маркетинг-менеджером, пройти стажировку в ряде винодельческих хозяйств и получить диплом в школе при Международной организации виноградарства и виноделия. Будучи вполне сформировавшимся специалистом в области виноделия, он решил посвятить жизнь страстно любимому делу. Интересно то, что к вину Лоренцо относится как к живому существу, считая, что в нем, как ни в каком другом продукте, отображается личность его создателя.Для осуществления своих далеко идущих планов Лоренцо Зонин выбрал Podere San Cristoforo, так как понял, что его климат и земли дают возможность производить вина самого высокого класса. В хозяйстве преобладают малоплодородные, богатые минералами, хорошо дренированные почвы, образованные эоловыми наносами с ближайших холмов коммуны Гаворрано. Благоприятные климатические условия обеспечивает постоянно обдувающий виноградники морской бриз, который уменьшает дневную жару и, обсушивая лозу после дождей, защищает виноград от поражения плесенью.Общая площадь хозяйства составляет 45 гектаров. Из них 15 га отведены под виноградники, 2 га заняты оливковыми деревьями, а на 20 га выращивают зерновые культуры и подсолнечник. С учетом особенностей местного терруара, в хозяйстве были высажены сорта Санджовезе (10 га), Сира (1 га), Пти Вердо (2 га), а также Треббьяно, которы