Poderi Colla, "Pian Balbo", Dolcetto d'Alba DOC

Интересные факты

"Pian Balbo", Dolcetto d'Alba изготавливается из винограда сорта Дольчетто, который занимает третье место после сортов Неббиоло и Барбера по количеству посадок в Пьемонте. Его низкая кислотность и высокий уровень танинов обуславливают необходимость быстрой обработки винограда после сбора урожая. Лозы Дольчетто занимают западную экспозицию виноградника "Cascine Drago" и имеют возраст около 20 лет. Собранный в третью неделю сентября виноград быстро отделяют от гребней, прессуют и оставляют на 5-7 дней для мацерации на кожице при температуре 22-24°С. Последующее за мацерацией яблочно-молочное брожение завершается до начала зимы. Выдержка вина проходит в стальных резервуарах и еще около 3 месяцев бутылках в подвалах Poderi Colla.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного рубинового цвета с оттенками фиолетового по краю бокала.
Тонкий аромат вина богат оттенками вишни, сливы, миндаля и специй.
Вкус вина отличается фантастическим сочетанием нот спелой вишни и специй: гвоздики и мускатного ореха. Вино показывает умеренную кислотность, сочные танины и ненавязчивую легкую горчинку в послевкусии.
Традиционно вино употребляется с итальянской пастой, может быть дополнено сочетанием сырами и легкими мясными закусками.

О производителе

Poderi Colla — семейная винодельня, основанная в 1993 году двумя ближайшими родственниками легендарного винодела Пьемонта Беппе Колла — братом Тино и дочерью Федерикой. Три выдающиеся семейные винодельни, хранящие традиции двух поколений, были объединены с целью создания идеальных вин. Cascine Drago в Альбе, Tenuta Roncaglia в области Барбареско и Dardi Le Rose в Монфорте — каждая из этих виноделен специализируется на создании различных типов вин. Все вина производятся непосредственно в поместьях со строгим контролем всех этапов процесса — от возделывания виноградников до розлива. Вина Подери Колла отличаются превосходным балансом и выдающейся природной концентрацией. Философия винодельни отражена в 6 ключевых понятиях: классические, оригинальные, натуральные, приятные, питкие, легко сочетаемые с разнообразными блюдами вина, которые высоко оцениваются специалистами.