Poderi del Paradiso, Chianti Colli Senesi, Toscana DOCG

Интересные факты

Chianti Colli Senesi — это интерпретация классического Кьянти от компании Poderi del Paradiso. Традиционно создается из сорта Санджовезе, выращенного в лучших виноградниках зоны Кьянти Колли Сенези. Собранный вручную урожай подвергают ферментации в особенных резервуарах — "ротовинификаторах". Винификация предполагает яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино частично в новых дубовых бочках, и частично — в повторно использующихся в течение 8-12 месяцев. Вино Кьянти Колли Сенези демонстрирует насыщенный фруктовый аромат и гармоничный, сочный вкус.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета.
В интенсивном аромате вина преобладают тона спелых красных фруктов, особенно вишни, оттененные нюансами табака и сладких специй.
Приятный, округлый, богатый вкус вина полон тонов спелой вишни и сливы, на фоне которых звучат нюансы лакрицы и шоколада. Устойчивое, гармоничное послевкусие.
Вино составит хорошую пару для блюд из красного мяса и дичи, колбасных изделий, а также овощей: тушеного перца, вяленых помидор, маслин.

Вкусовые сочетания

Дичь

Мясные закуски

Оливки

О производителе

Il Paradiso di Cappelli Graziella — один из ведущих производителей вина в Сан Джиминьяно, с 1973 года компанией управляет семья Четти, которая еще в XIV-XV веках была одной их самых уважаемых в Сан Джиминьяно, её представители занимали важные посты в органах местного самоуправления. Уникальность Иль Парадизо ди Каппелли Грациэлла заключается в том, что в отличие от остальных винных хозяйств этого региона, здесь изготавливают не только традиционное вино Верначча, но и практикуют производство красных вин. Виноградники располагаются у подножия старинного города, на вулканических почвах, щедро одариваемых ласковым солнцем. Этот терруар как нельзя лучше подходят для выращивания традиционного для Тосканы Санджовезе Гроссо. Винодельня компании получила название Poderi del Paradiso. Процессом виноделия в хозяйстве руководит один из ведущих энологов Италии — Паоло Качиорна. С легкой руки мастера вековые традиции винопроизводства сочетаются с самыми современными тенденциями, что дает возможность создавать вина отличного качества с выдающимся, неповторимым характером.