Poderi del Paradiso, "Vin Santo", San Gimignano DOC

Интересные факты

"Vin Santo", San Gimignano DOC — традиционное итальянское сладкое вино из винограда сорта Треббьяно с добавлением сорта Мальвазия. Виноград произрастает на виноградниках в зоне Сан Джиминьяно. После сбора урожая ягоды в гроздях подвяливают в естественных условиях. Сок отжимается в декабре и переливается в дубовые бочки Caratelli объемом 100 литров, где проходит выдержка в течение четырех лет.

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного золотисто-желтого цвета.
У вина элегантный, сбалансированный аромат с нотами миндаля и сухих цветов.
Вкус вина сладкий, сбалансированный, маслянистый, полнотелый, обладает хорошей кислотностью и долгим послевкусием, в котором чувствуются медовые нюансы.
Вино идеально сочетается с десертами, конфетами и традиционными Cantucci (миндальное печенье).

Вкусовые сочетания

Фрукты

Десерт

О производителе

Il Paradiso di Cappelli Graziella — один из ведущих производителей вина в Сан Джиминьяно, с 1973 года компанией управляет семья Четти, которая еще в XIV-XV веках была одной их самых уважаемых в Сан Джиминьяно, её представители занимали важные посты в органах местного самоуправления. Уникальность Иль Парадизо ди Каппелли Грациэлла заключается в том, что в отличие от остальных винных хозяйств этого региона, здесь изготавливают не только традиционное вино Верначча, но и практикуют производство красных вин. Виноградники располагаются у подножия старинного города, на вулканических почвах, щедро одариваемых ласковым солнцем. Этот терруар как нельзя лучше подходят для выращивания традиционного для Тосканы Санджовезе Гроссо. Винодельня компании получила название Poderi del Paradiso. Процессом виноделия в хозяйстве руководит один из ведущих энологов Италии — Паоло Качиорна. С легкой руки мастера вековые традиции винопроизводства сочетаются с самыми современными тенденциями, что дает возможность создавать вина отличного качества с выдающимся, неповторимым характером.