Poggerino, "Bugialla" Riserva, Chianti Classico DOCG

Интересные факты

"Bugialla" Riserva — итальянское красное сухое вино, которое производят только из лучших ягод виноградника Bugialla, известного своей уникальной почвой с высоким содержанием скалистых обломков. Вино изготовлено из ягод сорта Санджовезе, собранных с виноградников, расположенных на высоте 450 метров над уровнем моря. Экспозиция — юго-восточная. Средний возраст лоз — 38 лет. Собранный вручную в последнюю неделю сентября урожай проходит тщательную сортировку непосредственно на винограднике. Алкогольная ферментация происходит без добавления дрожжей при контролируемой температуре 28°–30°C. Мацерация и брожение протекает в стальных танкерах в течение приблизительно 55 дней с регулярным ручным перемешиванием сусла. В декабре 2013 года молодое вино поместили в бочки из словенского дуба для прохождения малолактической ферментации. Вино "Буджалла", 2013 выдерживалось в течение 18 месяцев, а затем еще минимум год в бутылке. Средний годовой объем производства этого вина составляет 8000 бутылок.Poggerinoнаходится в самом сердце Тосканы, в зоне Кьянти и представляет собой небольшое органическое и биодинамическое семейное винное хозяйство. Общая площадь составляет немногим более 43 гектаров виноградников, оливковых рощ и лесов, с несколькими традиционными кирпичными домиками и церковью, которая была построена еще в XII веке. Сам завод является имуществом, принадлежавшим еще князю Джинори Конти — потомку одной из старейших семей Флоренции. Флориана Джинори Конти унаследовала винодельню от своего отца в 1970-х годах, а спустя 10 лет выпустила свое первое вино под маркой "Поджерино". В 1999 году к управлению хозяйством пришли двое её детей, которые до этого длительное время помогали ей на винодельне. Сын Пьеро — энолог и агроном в Поджерино, помимо опыта, приобретенного на семейной винодельне, посетил другие винодельческие регионы мира.Поджериносегодня — это хозяйство, оснащенное высокотехнологичным современным оборудованием. Более 11 гектаров земель отданы под виноградники, на которых в основном выращивают Санджовезе. Качество и стиль вин во многом зависит от виноградников, поэтому к возделыванию земель тут относятся с особым трепетом и вниманием.

Дегустационные характеристики

Вино обладает чистым, насыщенным рубиновым цветом.
Соблазнительный, многогранный букет вина звучит тонами сливы, черной и красной смородины с отголосками кожи, древесными оттенками, штрихами ванили и лакрицы.
Сбалансированный, динамичный вкус вина раскрывается мотивами черной вишни в сочетании с ментоловыми нотками и акцентами специй на фоне зернистой текстуры, свежей кислотности, сладких устойчивых танинов. Приятное, немного пряное послевкусие.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из жареного или тушеного мяса, дичью, а также с выдержанными сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина