Poggerino, "Bugialla" Riserva, Chianti Classico DOCG

Интересные факты

"Bugialla" Riserva — красное сухое вино, которое производят только из лучшего винограда сорта Санджовезе с участка "Bugialla", известного своей уникальной почвой с высоким содержанием скалистых обломков. Виноградник расположен на высоте 450 метров над уровнем моря. Экспозиция — юго-восточная. Средний возраст лоз — 38 лет. Собранный вручную в последнюю неделю сентября урожай проходит тщательную сортировку непосредственно на винограднике. Алкогольная ферментация происходит без добавления дрожжей при контролируемой температуре 28-30 °C. Мацерация и брожение протекает в стальных танкерах в течение приблизительно 55 дней с регулярным ручным перемешиванием сусла. Яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 18 месяцев проходят в бочках из словенского дуба. После розлива вино дозревает в бутылках как минимум год. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2023-2040 годы.

Дегустационные характеристики

У вина глубокий рубиновый цвет.
Чистый аромат вина гармонично сочетает тона вишни и сигарной коробки.
Вино демонстрирует насыщенный вкус с большими, крепкими танинами и нотами вишни, которые поддерживают оттенки розмарина, железа и смолы.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из жареного или тушеного мяса, дичью, а также с выдержанными сырами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина