Красное вино "Brunello Di Montalcino" изготовлено из винограда сорта Санджовезе, а точнее из его 8 клонов, которые выращены на 12 га великолепных виноградников, расположенных в районе Кастельнуово дель’Абате, у главной горы Тосканы — Монте-Амиата на трех высотах над уровнем моря (200, 300 и 450 м). Средний возраст виноградной лозы — 20 лет. Пьеро Пальмуччи не делает различия между ягодами для производства своих вин, разница между ними заключается только в винификации и выдержке. Ручной сбор урожая проводится в 2 этапа: в июне и в конце июля-начале августа. После ферментации ягод в чанах из славонского дуба при контролируемой температуре в течение 30-35 дней с регулярным погружением "шапки", следует вторичное яблочно-молочное брожение. Выдерживается "Брунелло Ди Монтальчино" в "ботти" из славонского дуба на протяжении 58 месяцев и 8 месяцев в бутылках. Перед бутилированием вино не фильтруется.Винодельческое хозяйство "Поджо ди Сотто" основано в 1989 году, когда известный итальянский винодел Пьеро Пальмуччи начал поиски наилучшего участка земли в регионе Монтальчино для идеального, сбалансированного созревания винограда сорта Санджовезе. Такое место нашлось недалеко от средневекового аббатства Сант’Антимо, в районе Кастельнуово дель’Абате. Совместно с агрокультурным факультетом Миланского университета он начал высадку новых виноградников, отобрал лучшие клоны Санджовезе для этого терруара, вычислил оптимальную плотность посадки и использовал наиболее удачные технологии выращивания винограда.
Вино насыщенного рубинового-красного цвета.
Изысканный, чистый, довольно концентрированный букет вина пьянит ароматами вишни, сливы, плодов черемухи, лепестков розы и чабера с вплетением ноток смолы.
Плотный, мощный, но одновременно невероятно тонкий, элегантный и великолепно сбалансированный вкус вина с прекрасной кислотностью и хорошо интегрированными танинами взрывается сочными тонами красных и черных фруктов, шоколада, специй и минералов с добавлением бальзамических ноток. Приятное послевкусие запоминается мятными и цветочными мотивами.
Наиболее полно вино раскрывается в сочетании с выдержанными сырами, дичью и блюдами из красного мяса.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе