Pouilly-Fuisse AOC "Marie-Antoinette"

Интересные факты

Pouilly-Fuisse AOC "Marie-Antoinette" — элегантное, комплексное вино с насыщенным, сочным ароматным букетом и маслянистым привлекательным вкусом. Вино получило свое название в честь матери Жан-Жака Винсана. Виноград сорта Шардоне для создания вина собирают с молодых лоз, средний возраст которых составляет от 5 до 20 лет. Благодаря глинисто-известняковым почвам терруара вино обладает выразительной минеральностью и свежестью. Сок отжимается предельно осторожно с помощью пневматического оборудования, что позволяет максимально извлечь все сортовые оттенки вкуса и аромата из винограда. Процесс ферментации проходит в подвалах при температуре 18°C как в емкостях из нержавеющей стали (75%), так и в дубовых бочках. После брожения вино выдерживается в течение непродолжительного времени в дубовых бочках. Шато Фюиссе управляется пятым поколением семьи Винсан — потомственных виноделов, ставших его обладателями в 1862 году. Местные почвы богаты известняком, что придает Пуйи-Фюиссе "Мари-Антуанет" характерный легкий минеральный привкус и интересную структуру. Жан-Жак Винсан, нынешний владелец Шато, инженер-агроном по образованию, посвятил свою жизнь продолжению семейного дела, удачно совмещая традиционные методы и современные технологии виноделия.

Дегустационные характеристики

Вино красивого золотисто-соломенного цвета.
Сочный аромат вина сочетает тона персика, дыни, меда и фенхеля.
Вкус вина среднетелый, гибкий, с маслянистой текстурой, оттенками минералов, освежающей кислинкой и дымными нотками в послевкусии.
Вино отлично в качестве аперитива, также хорошо сочетается с морепродуктами, блюдами под соусами, рыбными блюдами, особенно — с белой рыбой, приготовленной на гриле или на пару.