Pugnitello Toscana IGT

Интересные факты

Свое название вино Пунителло получило в честь древнего Тосканского сорта винограда. Сам же виноград Pugnitello назван так из-за необычной формы своих гроздей, которые напоминают маленький кулак (pugno). Ферментация и мацерация вина Пунителло проводятся в течение 20-25 дней при контролируемой температуре, за алкогольной ферментацией следует малолактическая. Вино в течение 18-20 месяцев выдерживается в барриках, затем еще 8 месяцев в бутылках.История компании Сан Феличе восходит к XX веку, согласно найденным документам именно в это время появился приход Сан Феличе, посвященный мученику Сан Феличе да Нола. Храм и хозяйство, находившееся рядом, пережили множество исторических событий. Вместе они находились сменяли хозяина - то ими владела церковь, то различные влиятельные семьи. И лишь в начале XX века семья Дель Тая взяла на себя управление территорией и превратила хозяйство в удачное предприятие. Престиж этой семьи подтверждает тот факт, что они оказались одними из основателей известного Консорциума Chianti Classico.Время после Второй мировой войны было для San Felice периодом упадка, как и для всего региона Кьянти. Но в 1968 году фортуна повернулась в сторону компании, ее приобретает крупная финансовая группа. Энцо Морганти, дальнозоркий менеджер с большим опытом в выращивании Санджовезе, положил основы для научных исследований, которые изначально были нацелены на совершенствование потенциала этого сорта.Сегодня компания Агрикола Сан Феличе известна во всем мире благодаря новаторским идеям и безупречному качеству выпускаемой продукции.Агрикола Сан Феличе называет себя «проектом», что подразумевает разностороннюю деятельность компании. Если говорить более конкретно, это определение закрепилось с тех пор, как компания стала частью группы Gruppo Allianz S.p.A. С этого времени винодельческие амбиции Сан Феличе возросли в количестве и качестве, в частности компания сосредоточилась на научных исследованиях.Агрикола Сан Феличе занимается разнообразной деятельностью на своих территориях:- это, прежде всего, конечно, фермерские хозяйства с ценными виноградниками и оливковыми деревьями;- это также Витиариум, где происходит большинство научных исследований;- винные погреба, где осуществляется производство продукции – от винификации до созревания в бочках и разлива в бутылки;- Франтойо, производство оливкового масла;- Борго – средневековая деревушка в коммуне Кастельнуово-Берарденга, превращенная в элегантный гостиничный комплекс, здесь же располагается штаб-квартира компании и находится коллекция вин (энотека);- и, наконец, разведение ценных местных пород домашнего скота.Философия Сан Феличе заключается в стремлении к непревзойденному мастерству в производстве, которое достигается благодаря исследованиям, экспериментам, а также сохранению важных отношений с местным терруаром. С 1970 годов по наши дни компания ведет политику по непрерывному улучшению и обновлению виноградников, модернизации технологий производства вина, не забывая при этом бережно относиться к древним традициям.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого пурпурно-красного цвета.
Вино обладает многослойным ароматом с тонами молочного шоколада, цветов ириса, оттенками кофе.
Вино имеет массивный, теплый вкус с бархатными танинами и приятной кислотностью. В среднем по длительности послевкусии приятно раскрываются нотки какао и шоколада.
Вино идеально подойдет к мясу на гриле, жаркому, блюдам из дичи и пасте.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Мясные закуски