Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Folatieres" AOC

Интересные факты

Волшебное белое вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Folatieres" производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на одноименном винограднике, расположенном в центре Пюлиньи-Монраше. По одной из версий, название виноградника происходит от "folles terres", что в переводе означает "исчезающая земля". По другой легенде, "Folatieres" происходит от старого французского слова "Foletiere" — место, которое населяют гоблины, привидения, гномы и другие легендарные существа. Шато де Пюлиньи-Монраше принадлежит крошечный участок площадью 0,52 га. Сбор урожая с 30-летних лоз производится вручную. После традиционной винификации вино выдерживается 16 месяцев в бочках, из которых 16-20% — новые, и разливается по бутылкам без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Дегустационные характеристики

Вино прекрасного бледно-золотистого цвета со светло-зеленым оттенком.
В аромате вина открытые цветочные оттенки флиртуют с экзотическими нотами абрикоса, белого персика и личи.
Вкус вина богатый, щедрый, средней насыщенности, сочный, хорошо сделанный, с жирной текстурой, безупречным балансом, прекрасной интеграцией минеральных нот и кислотности.
Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, рису, сыру. Особенно хорошо в качестве аперитива и в сочетании с омарами

О производителе

Chateau de Puligny-Montrachet — красивое поместье, построенное в XVII веке на окраине Мерсо и восстановленное Jean-Baptiste d'Esdouhard, который во времена Империи был мэром города Бон и начальником Кот д'Ор. В течение 40 лет, начиная с 1950 года, поэт и винодел Роланд Тевенин развивает винопроизводство Шато де Пюлиньи-Монраше, повышая репутацию Бургундии. В 2002 году Этьен Монтий (Domaine De Montille) стал директором Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet. Применяя биодинамические принципы производства вина, он изменил технологию изготовления и тем самым вывел ее на новый уровень.