Quinta da Boavista, "Rufia", Dao DOC

Интересные факты

"Rufia" — красное сухое вино, созданное из традиционных для Португалии сортов винограда: Хаен, Руфете и Турига Насьональ. Виноград выращивают в регионе Дао, возраст лоз составляет 35 лет. Урожай собирают вручную в конце сентября-начале октября. После сортировки ягоды прессуют и подвергают ферментации в открытых чанах из нержавеющей стали в течение 8–10 дней, выдерживается вино 15 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино темно-рубинового цвета с пурпурными бликами.
Ароматический букет вина глубокий и многослойный, изобилует тонами спелых красных фруктов, нюансами специй и трав.
Вкус вина наполнен щедрыми фруктовыми нотами и травяными нюансами, с интенсивной, приятной танинной структурой и средним уровнем кислотности. Послевкусие продолжительное и терпкое.
Вино станет хорошим дополнением копченого мяса, ветчины, колбасных изделий, блюд из свинины и птицы.

Вкусовые сочетания

Курица

Сыр

Говядина

О производителе

Хозяйство Quinta da Boavista, принадлежащее семье Tavares de Pina, расположено в Penalva do Castelo, в регионе Бейра Алта. В переводе с португальского "Quinta da Boavista" означает "Винодельня с красивым видом". Философией компании является применение современных технологий с минимальным воздействием человека на природные процессы производства вина. Помимо виноделия, хозяйство Кинта да Боавишта занимается разведением скаковых лошадей и приготовлением лучших блюд португальской кухни. На ферме есть специально подготовленные места для приема гостей, где можно отведать национальные блюда в исполнении талантливого повара Жоау Таварес де Пина в сочетании с великолепными винами собственного производства.