Quinta da Boavista, "Torre de Tavares" Jaen, Dao DOC

Интересные факты

"Torre de Tavares" Jaen — красное сухое вино, изготовленное из автохтонного португальского сорта винограда — Жаен. Сбор урожая осуществляется вручную по достижению плодами оптимальной зрелости. Ягоды складывают в небольшие ящики по 15 кг и транспортируют на винодельню, где виноград проходит тщательную сортировку. Ферментация производится в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бочках из французского и американского дуба и разливается в бутылки без фильтрации. Перед употреблением вино рекомендуется декантировать.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета.
Вино обладает выразительным ароматом, сотканным из нот лесных ягод, бальзама, какао, древесины и сосны.
Вино привлекает свежим, гармоничным вкусом с элегантными танинами, сбалансированной кислотностью и длительным, фруктовым послевкусием.
Вино составит гармоничную пару блюдам из красного мяса, жареным колбаскам и рагу.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

О производителе

Хозяйство Quinta da Boavista, принадлежащее семье Tavares de Pina, расположено в Penalva do Castelo, в регионе Бейра Алта. В переводе с португальского "Quinta da Boavista" означает "Винодельня с красивым видом". Философией компании является применение современных технологий с минимальным воздействием человека на природные процессы производства вина. Помимо виноделия, хозяйство Кинта да Боавишта занимается разведением скаковых лошадей и приготовлением лучших блюд португальской кухни. На ферме есть специально подготовленные места для приема гостей, где можно отведать национальные блюда в исполнении талантливого повара Жоау Таварес де Пина в сочетании с великолепными винами собственного производства.