Quinta da Boavista, "Torre de Tavares" Jaen, Dao DOC

Интересные факты

"Torre de Tavares" Jaen — красное сухое вино, изготовленное из автохтонного португальского сорта винограда — Жаен. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении плодами оптимальной зрелости. Ягоды складывают в небольшие ящики по 15 кг и транспортируют на винодельню, где виноград проходит тщательную сортировку. Ферментация производится в резервуарах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в бочках из французского и американского дуба и разливается в бутылки без фильтрации. Перед употреблением вино рекомендуется декантировать.

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует рубиновый цвет с бордовыми бликами.
Аромат вина — выразительный, яркий, с преобладанием сладковатых нот шоколада и красных фруктов, а также нюансов трав и специй.
У вина сбалансированный, гармоничный вкус, в котором на фоне фруктовых тонов ярко звучат соблазнительные нотки какао, трав и изысканные минеральные полутона. Послевкусие продолжительное, изящное.
Вино составит гармоничную пару блюдам из красного мяса, жареным колбаскам и рагу.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

О производителе

Хозяйство Quinta da Boavista, принадлежащее семье Tavares de Pina, расположено в Penalva do Castelo, в регионе Бейра Алта. В переводе с португальского "Quinta da Boavista" означает "Винодельня с красивым видом". Философией компании является применение современных технологий с минимальным воздействием человека на природные процессы производства вина. Помимо виноделия, хозяйство Кинта да Боавишта занимается разведением скаковых лошадей и приготовлением лучших блюд португальской кухни. На ферме есть специально подготовленные места для приема гостей, где можно отведать национальные блюда в исполнении талантливого повара Жоау Таварес де Пина в сочетании с великолепными винами собственного производства.