"Quintessence", Cotes du Ventoux

"Квинтэссенция", Кот дю Ванту

RP 93

Рейтинг RP

RP- один из самых авторитетных рейтингов от американского критика Роберта Паркера. 100-балльная система оценки. Вина с оценкой 90 баллов и выше считаются превосходными.

WE 90

Рейтинг WE

WE- Wine Enthusiast - американский журнал, использующий 100-балльную систему оценки. Ежегодно публикуется несколько списков ТОП-100 лучших вин с точки зрения цены и качества.

Винтаж:

2009 2010 г 2011 г 2012 г 2013 г 2014 г 2015 г 2016 г

Объем:

0.75 л

От

3 222 ₽

Характеристики

Интересные факты

Элегантное вино "Quintessence" от Chateau Pesquie изготовляется только в лучшие урожайные годы из винограда сортов Сира и Гренаш. Возраст виноградных лоз составляет 50-60 лет. Собранные ягоды тщательно сортируют, отделяют от гребней и мягко прессуют. Ферментируется вино в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Далее молодое вино выдерживают в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, 60% из которых — новые.Поль и Эдит Шодьер, проработав долгое время врачами, решили внести кардинальные изменения в свою жизнь и осуществить давнюю мечту: стать во главе семейного винодельческого предприятия. В 1989 году оба семейства Шодьер и Бастид (родственники Эдит), являющиеся собственниками виноградников Шато Пескье, приняли судьбоносное решение объединить свои творческие и финансовые усилия для создания собственного винного производства. Были построены помещения винодельни и погреба. Винодельня построена на месте вишневого сада, в небольшой ложбине и расположена наполовину в земле, чтобы урожай, прибывающий на винодельню, самотеком, под действием силы тяжести, поступал в цистерны. За 20 лет площади виноградников и винодельни, а также объемы производства Шато Пескье возросли в несколько раз, и теперь производитель по праву занимает ведущее место в апелляции Кот дю Ванту. Четыре слова в девизе наилучшим образом передают винодельческую философию Шато Пескье: "Качество, Традиции, Экология и Динамика".

Дегустационные характеристики

Вино глубокого, насыщенного рубинового цвета.
Вино обладает необыкновенно сложным ароматом с тонами красных фруктов и восточных пряностей.
В превосходно сбалансированном, концентрированном, объемном вкусе вина ощущаются мягкие округлые танины, придающие вину утонченную бархатистость. Послевкусие долгое и нежное.
Вино рекомендуется подавать к паштету, жареному красному мясу, блюдам из мяса под соусом, дичи, особенно к жареному окороку косули, рагу из мяса молодого кабана или зайца, к фаршированной птице с трюфелями, мягким сырам типа камамбера и бри. Для любителей всего оригинального и необычного рекомендуется попробовать это вино в сочетании с лангустами в соусе из красного вина, омарами или налимом со свиными шкварками.

Вкусовые сочетания

Курица

Говядина

Десерт