Поль и Эдит Шодьер начали производство этого кюве в 1990 году, и назвали его "Quintessence" неслучайно — этим создатели хотели подчеркнуть необычайную концентрированность вина. Элегантное красное вино от Chateau Pesquie изготовляется только в лучшие урожайные годы из винограда сортов Сира и Гренаш, но далеко не каждый винтаж становится "Quintessence". Возраст виноградных лоз составляет 50–60 лет. Собранные ягоды тщательно сортируют, отделяют от гребней и мягко прессуют. Ферментируется вино в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Далее молодое вино выдерживают в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, 60% из которых — новые.
У вина насыщенный темно-ежевичный цвет.
Интригующий аромат вина звучит оттенками
темной вишни и сливы, отголосками черных оливок и специй.
Сбалансированный, щедрый, элегантный вкус вина
обогащен сочными фруктово-ягодными полутонами,
бархатистыми танинами, освежающей кислотностью и
продолжительным чувственным послевкусием.
Вино имеет широкий спектр гастрономических сочетаний. Его подают к мясу в соусе и жареному красному мясу, тушеному мясу кабана и блюдам из оленины и дикого кролика. "Quintessence" составит прекрасную пару с пернатой дичью, особенно фаршированной трюфелями, мягкими сырами типа камамбер и бри, паштетами, омлетом с трюфелями и такими необычными блюдами как лангуст в соусе из красного вина или суп из омаров.
Курица
Говядина
Десерт
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе