"Quintessence", Cotes du Ventoux

"Квинтэссенция"

WS 89

Рейтинг WS

WS - Wine Spectator — эксперты оценивают методом слепых дегустаций более 12 тыс. вин в год. Оценка происходит по 100-балльной шкале.

RP 91

Рейтинг RP

RP- один из самых авторитетных рейтингов от американского критика Роберта Паркера. 100-балльная система оценки. Вина с оценкой 90 баллов и выше считаются превосходными.

Винтаж:

2009 г 2010 г 2011 г 2012 г 2013 г 2014 2015 г 2016 г

Объем:

0.75 л

От

6 700 ₽

Характеристики

Интересные факты

Поль и Эдит Шодьер начали производство этого кюве в 1990 году, и назвали его "Quintessence" неслучайно — этим создатели хотели подчеркнуть необычайную концентрированность вина. Элегантное красное вино от Chateau Pesquie изготовляется только в лучшие урожайные годы из винограда сортов Сира и Гренаш, но далеко не каждый винтаж становится "Quintessence". Возраст виноградных лоз составляет 50–60 лет. Собранные ягоды тщательно сортируют, отделяют от гребней и мягко прессуют. Ферментируется вино в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Далее молодое вино выдерживают в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, 60% из которых — новые.

Дегустационные характеристики

Вино темно-пурпурного цвета.
Вино обладает насыщенным, концентрированным ароматом, в котором преобладают нюансы черных ягод, нотки дуба и легкие намеки черных оливок.
Вкус вина изысканный и богатый, его аккорд наполнен нотками сливы, черной смородины и мягкой танинностью. Послевкусие долгое, украшенное фруктовыми полутонами и древесными акцентами.
Вино имеет широкий спектр гастрономических сочетаний. Его подают к мясу в соусе и жареному красному мясу, тушеному мясу кабана и блюдам из оленины и дикого кролика. "Quintessence" составит прекрасную пару с пернатой дичью, особенно фаршированной трюфелями, мягкими сырами типа камамбер и бри, паштетами, омлетом с трюфелями и такими необычными блюдами как лангуст в соусе из красного вина или суп из омаров.