Поль и Эдит Шодьер начали производство этого кюве в 1990 году, и назвали его "Quintessence" неслучайно — этим создатели хотели подчеркнуть необычайную концентрированность вина. Элегантное красное вино от Chateau Pesquie изготовляется только в лучшие урожайные годы из винограда сортов Сира и Гренаш, но далеко не каждый винтаж становится "Quintessence". Возраст лоз составляет 50–60 лет. Собранные ягоды тщательно сортируют, отделяют от гребней и мягко прессуют. Ферментируется вино в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре в течение 3-4 недель. Далее молодое вино выдерживают 12-15 месяцев в бочках из французского дуба, 40% из которых — новые. "Квинтэссенция" имеет прекрасный потенциал хранения, однако если вы дегустируете его молодым, рекомендуется декантация.
Вино привлекает темно-рубиновым цветом с пурпурными отблесками.
Выразительный аромат вина изобилует оттенками заварного крема, черники, сушеных трав. специй для выпечки и какао-порошка.
Вино демонстрирует полный, зрелый вкус с фруктово-пряными тонами, мягкими танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.
Вино рекомендуется подавать к говядине, муссаке, утиному Конфи и шоколадным десертам.
Курица
Говядина
Десерт
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе