Racemi, "Sinfarosa" Zinfandel, Primitivo di Manduria DOC

Интересные факты

Ароматное и концентрированное вино "Sinfarosa" Zinfandel производят из винограда сорта Примитиво (другое название Зинфандель), выращенного в районе Синфароса в зоне Примитиво ди Мандурия DOC. Лозы, имеющие урожайность 70-80 центнеров с гектара, произрастают на глубоких аллювиальных почвах с отложениями из туфовых пород. Сбор урожая осуществляется вручную в середине сентября. Созревание вина протекает в больших дубовых бочках из Славонского дуба (50%) и стальных емкостях (50%).

Дегустационные характеристики

Вино ярко-рубинового цвета средней насыщенности.
В привлекательном букете вина прекрасным образом переплелись ароматы красной вишни, ежевики, солодки, перца, шоколада и сладкого табака.
Плотный и чистый вкус вина с гармоничной кислотностью и мягкими тонкими танинами наполнен концентрированными тонами красных фруктов в оправе из ноток специй. Приятное послевкусие отмечено акцентами черных ягод и фруктов.
Вино составит замечательную пару с приготовленной на гриле бараниной или ягнятиной, а также с традиционными апулийскими сосисками, колбасками и другими мясными блюдами.

О производителе

Виноделие юга Италии имеет древнюю и сложную историю. Считается, что первые "одомашненные" виноградные лозы были высажены на холмах Пульи, Базаликаты и Кампаньи, но события сложились таким образом, что в 19 веке большинство виноградников были заброшены. Две Мировые войны, прошедшие в первой половине 20 века, также не способствовали развитию сельского хозяйства в Италии, и большинство фермеров были вынуждены искать лучшую жизнь за пределами страны.В последние два десятилетия ситуация на юге Италии кардинально изменилась. Виноградники, которые многие годы находились в состоянии запустения, возрождает новое поколение виноделов, к числу которых и относится Грегорио Перруччи, возглавляющий сегодня Accademia dei Racemi. Accademia dei Racemi, известная как просто Racemi, представляет собой объединение мелких виноградарских хозяйств Пулии, каждое из которых производит незначительное количество вина, но все они являются приверженцами винодельческих традиций Южной Италии. Эти хозяйства настолько малы, что еще несколько десятилетий назад могли продавать свои вина только наливом в Испанию, Францию и Северную Италию, где их незаконно использовали для улучшения качества слабых винтажей. Целью Racemi стало продвижение местных вин за пределы региона, а позднее и на международный рынок.В распоряжении Accademia находится большая винодельня, построенная Константино Перруччи и управляемая ныне его сыном Грегорио, который 1998 году первым выпустил вино категории Primitivo di Manduria DOC. До этого все вина из сорта Примитиво бутилировали как столовые. Для Пулии характерно большое разнообразие почв, что естественным образом влияет на вкусовые качества и характер вина. Богатые железом и калием красные земли рождают вина с низкой кислотностью и большой фруктовостью. Чернозем придает хорошую кислотность и пряность. Есть каменистые почвы с известковым туфом, а есть песчаные — напоминающие по своему составу почвы чилийских виноградников, которые устойчивы к проникновению филлоксеры. Сальваторе Меро — специалист, отвечающий за виноградники