Ravenswood, "Vintners Blend" Chardonnay

Интересные факты

Производитель описывает линейку вин "Vintners Blend" как "вина большие и непримиримые, созданные для тех, кто отказывается стекаться на последний крик моды. На протяжении более 30 лет мы считаем, что подлинность, мастерство и характер всегда являются козырем последних тенденций". Эта серия объединяет надежные, последовательные и вкусные, а главное — недорогие вина."Vintners Blend" Chardonnay, 2012 — это белое сухое вино от производителя Рейвенсвуд. Для приготовления напитка используется виноград сорта Шардоне. После сбора урожая ферментация напитка происходит в резервуарах из нержавеющей стали. При этом, температура постоянно контролируется. Выдержку вина осуществляют во французских дубовых бочках (30% из которых - новые) на протяжении 12 месяцев.Винодельня Ravenswood была создана в 1976 году Джоэлом Петерсэном, к тому времени имевшим навыки виноградарства и виноделия, при содействии его делового партнера Рида Фостера. Джоэл, мечтавший создавать вина высочайшего качества, вспоминает, что в 60-е и 70-е годы XX века он "восхищался европейскими винами, сделанными относительно примитивным способом, без особых технологических помех. Я не понимал, почему Рейвенсвуд не может использовать методы Старого Света... Почему надо устранять созданные временем традиции, заменив их технологиями, которые больше походят на пищевую промышленность, чем на виноделие?". Именно поэтому винодельня Рейвенсвуд сохранила идентичность и винтажность своего хозяйства — от виноградников до подвалов и методов изготовления вин, а ее символом считают готический стиль. Исходя из этой философии, Рейвенсвуд использует относительно архаичные методы виноделия. Так, вместо того, чтобы их ферментировать виноградный сок с добавлением серы и коммерческой культуры дрожжей, винный завод использует собственные виноградные дрожжей, которые имеют более широкий спектр вкусов и ароматов. Также, при брожении на винодельне используются небольшие ферментеры с открытым верхом, а температура ферментации поднимается достаточно высоко, чтобы извлечь из плодов весь возможный цвет и вкус. После этого вино, как правило, остается в контакте с кожицей неделями, а не днями, и только затем осуществляется выдержка в маленьких бочках из французского дуба.Еще одним ключом к успеху хозяйства Рейвенсвуд является качество как собственного винограда, так и урожаев, полученных от давних и проверенных партнеров, а это более чем 60 независимых производителей винограда. Виноградники были выбраны по их расположению, возрасту, урожайности и специальным вкусовым характеристикам. Рейвенсвуд остается приверженцем работы с теми производителями, которые разделяют их философию высокого качества.

Дегустационные характеристики

Вино характеризуется золотистым цветом с зеленоватыми бликами.
Аромат вина яркий и интенсивный, в нем присутствуют тона абрикоса, персика, цитрусовых, а также нюансы дуба и специй.
Вино обладает фруктовым, сочным вкусом с нотами персика, цитрусовых, дуба и тостов. Послевкусие длительное и бархатистое.
Вино идеально сочетается с жареной индейкой с грибным соусом или соусом Dover Sole с лимоном. Также вино можно употреблять с блюдами из другой домашней птицы (например, курицы, тушеной в вине), рыбой и сырами, жареными морскими гребешками.