Recanati, "Upper Galilee" Cabernet Sauvignon (kosher)

Интересные факты

"Верхняя Галилея" — новая линейка вин Реканати, получившая свое название по одному из винодельческих регионов Израиля, отличающемуся уникальным прохладным климатом терруара. Серия "Верхняя Галилея" представляет классические моносортовые вина из лучших сортов винограда. Красное вино "Upper Galilee" Cabernet Sauvignon (kosher) производится из винограда, собранного вручную в середине сентября на участках в Верхней Галилее. Виноград транспортируется на винодельню целыми гроздьями, таким образом ягоды сохраняются целыми и свежими. После прессования сусло подвергается охлаждению и отправляется на мацерацию, которая проходит при низкой температуре. После ферментации вино помещается в бочки из французского и американского дуба, где выдерживается в течение 8 месяцев до момента бутилирования. 

Дегустационные характеристики

Вино ярко-рубинового цвета.
В аромате вина доминируют тона розовых лепестков, эвкалипта и вишни.
Богатый фруктовый вкус вина обладает отличным балансом и выразительными танинами.
Вино подается к дичи и мясу-гриль, приятно сочетается с запеканками и вегетарианскими блюдами.

О производителе

Винодельня Recanati была основана в 2000 году группой энтузиастов во главе с Ленни Реканати. Основной задачей нового хозяйства стало производство качественных израильских вин по приемлемым ценам. С этой целью в долине Хефер был открыт винный завод, оборудованный в соответствии с современными технологиями. Также основательно владельцы компании подошли к виноградарству — для помощи и консультаций был приглашен крупный международный эксперт Dr. Pini Sarig, который помог выбрать плодородные и перспективные участки земли и заложить виноградники в Верхней Галилее, долине Элла и Нижней Галилее.