Reyneke, Chenin Blanc

Интересные факты

Утонченное белое сухое вино Reyneke, Chenin Blanc производится из одноименного сорта винограда, собранного с виноградников хозяйства, расположенных на холмах Polkadraai. Сбор урожая производится рано утром, пока температура воздуха остается достаточно низкой. Ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующим осаждением и ферментацией в бочках из французского дуба объемом 300 и 2500 литров. Выдерживается вино 10 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали и 2 месяца в бутылках в погребах винодельни.

Дегустационные характеристики

Вино светло-желтого цвета.
Утонченный аромат вина раскрывается оттенками минералов, белых фруктов и трав.
Вино демонстрирует чистый, свежий вкус с оттенками цитрусовых, меда, минералов и трав, с хрустящей кислинкой и гармоничным послевкусием.
Вино является отличным аперитивом, также оно гармонично сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса и морепродуктами.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Курица

Аперитив

О производителе

В 1998 году Йохан Рейнеке младший решил заняться виноделием вместо своей матери. Так на ферме Uitzicht появились вина Reyneke. На 32 га виноградников Йохан стал применять органические методы, а в 2004 году он полностью перешел на биодинамическую технологию производства. На сегодняшний день Рейнеке является единственным сертифицированным хозяйством в ЮАР, применяющим данную философию.Благодаря применению биодинамического виноделия, урожай здоровых ягод привлекает к себе внимание многих других хозяйств, поэтому виноград Йохана всегда пользуется большим спросом. Главной целью хозяйства Reyneke является производство натуральных вин с минимальным вмешательством в сам винодельческий процесс. Ягоды выращивают без применения каких-либо химикатов или пестицидов.Ежегодное производство вин составляет около 60000 бутылок.