Reyneke, Cornerstone

Интересные факты

Cornerstone — вино, которое является одним из важных вин хозяйства Рейнеке. Доходы, полученные от продаж этого вина, идут на оказание финансовой помощи работникам фермы и их членам семьи. Так, например, благодаря винтажу проэкту "Корнестоун" в 2011 году дочь ассистента работника погреба Джорджа, Лизанн, поступила в Университет. Вино производится биодинамическим способом без добавления дрожжей, ферментов и других веществ. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20% новые, а 80% второго и третьего использования. Потенциал вина "Корнестоун" составляет 7-10 лет.

Дегустационные характеристики

Вино рубиново-красного цвета.
Вино соблазняет восхитительным ароматом, в котором гармонично сплетаются нотки красных фруктов, черной смородины и шелковицы, дополненные легкими нюансами графита.
Вкус вина приятный, многослойный, с фруктовыми, тонами, естественной кислотностью и гармоничным послевкусием.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, говядиной на гриле, бараниной в винном соусе и сырами.

Вкусовые сочетания

Курица

Дичь

Говядина

О производителе

В 1998 году Йохан Рейнеке младший решил заняться виноделием вместо своей матери. Так на ферме Uitzicht появились вина Reyneke. На 32 га виноградников Йохан стал применять органические методы, а в 2004 году он полностью перешел на биодинамическую технологию производства. На сегодняшний день Рейнеке является единственным сертифицированным хозяйством в ЮАР, применяющим данную философию.Благодаря применению биодинамического виноделия, урожай здоровых ягод привлекает к себе внимание многих других хозяйств, поэтому виноград Йохана всегда пользуется большим спросом. Главной целью хозяйства Reyneke является производство натуральных вин с минимальным вмешательством в сам винодельческий процесс. Ягоды выращивают без применения каких-либо химикатов или пестицидов.Ежегодное производство вин составляет около 60000 бутылок.