Reyneke, Syrah

Интересные факты

Reyneke, Syrah — сдержанное, чистое красное вино, изготовленное из винограда сорта Сира, который произрастает на виноградниках хозяйства Рейнеке. После сбора урожая в 2013 году 70% ягод прошли ферментацию с погружением шапки без единой прокачки, а остальные 30% ферментировались целыми кластерами с добавлением стеблей. Естественная малолактическая ферментация прошла во французских дубовых бочках 2 и 3-го года использования. Выдерживалось вино 16 месяцев в тех же бочках, а затем еще 3 месяца в резервуарах из нержавеющей стали перед розливом. Вино Рейнеке, Сира отлично сочетается с различными блюдами из мяса и сырами.

Дегустационные характеристики

Вино яркого рубинового цвета.
Аромат вина очень сильный, концентрированный, с экспрессивными тонами красных фруктов, цветов ромашки, малины и вишни, обрамлённых нюансами гвоздики, белого перца и кофе эспрессо.
Вкус вина свежий, яркий, с великолепной танинной структурой. Выразительные тона ягод переплетаются с нотами фруктового пирога, мускуса и специй. Послевкусие впечатляет длительностью и мягкостью оттенков сливового джема и инжира.
Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, говядиной на гриле, бараниной в винном соусе и сырами.

О производителе

В 1998 году Йохан Рейнеке младший решил заняться виноделием вместо своей матери. Так на ферме Uitzicht появились вина Reyneke. На 32 га виноградников Йохан стал применять органические методы, а в 2004 году он полностью перешел на биодинамическую технологию производства. На сегодняшний день Рейнеке является единственным сертифицированным хозяйством в ЮАР, применяющим данную философию.Благодаря применению биодинамического виноделия, урожай здоровых ягод привлекает к себе внимание многих других хозяйств, поэтому виноград Йохана всегда пользуется большим спросом. Главной целью хозяйства Reyneke является производство натуральных вин с минимальным вмешательством в сам винодельческий процесс. Ягоды выращивают без применения каких-либо химикатов или пестицидов.Ежегодное производство вин составляет около 60000 бутылок.