Кьянти Классико является топовым вином хозяйства Rocca di Montegrossi и изготавливается преимущественно из винограда сорта Санджовезе (до 90%) с добавлением небольшой части сортов Канайоло и, иногда, Колорино. После прохождения традиционных этапов производства с использованием классических методов виноделия, вино от 12 до 14 месяцев выдерживается в больших бочках из французского дуба. По окончании созревания вино без фильтрации разливается в бутылки и в них еще не менее 12 месяцев хранится в погребах, прежде чем поступить в продажу. Хозяйство выпускает в год 40-45 тысяч бутылок этого чудесного вина.Марко Рикасоли-Фиридольфи, владеющий ста гектарами Рокка ди Монтегросси, является потомком известной в Тоскане винодельческой династии Рикасоли. Имение Рокка ди Монтегросси, находящееся в 7 километрах от Гайоле в исторической виноградной зоне Кьянти, принадлежит семье с XI века. Предок Марко — барон Беттино Рикасоли, живший в XIX веке и занимавшийся крупным производством вина, будучи министром, сумел на законодательном уровне заложить основы для создания знаменитого "Кьянти". На территории хозяйства располагалась крепость la Rocca и виноградники, разбитые на холмистой местности на высоте от 340 до 510 метров над уровнем моря. Сегодня на 20 гектарах земли, отведенных под виноградники, выращиваются как традиционные тосканские сорта Санджовезе (13 га), Мерло (2,5 га) и Пунителло, так и международные сорта: Канайоло, Колорино, Каберне Совиньон и Мальвазия Бьянка дель Кьянти. "Жемчужиной" поместья является виноградник San Marcellino, получивший название от старинной романской церкви, расположенной поблизости. Из его урожаев при использовании классических методов в Rocca di Montegrossi производится известная в мире одноименная марка вина, относящаяся к категории Chianti Classico Riserva.
Ярко-рубиновый цвет вина имеет фиолетовый отблеск.
Изысканный аромат вина благоухает сочными оттенками зрелой вишни, сливы и лесных ягод с вкраплением тонких ноток цветов, смолы, дуба, какао и кожи.
Отлично сбалансированный, округлый и насыщенный, с мягкими танинами вкус вина после предварительной декантации раскрывается глубокими тонами вишни и черных ягод с минеральной отделкой и нюансами благородного дуба, а долгое послевкусие радует великолепным ощущением свежести.
Хорошей парой этому вину могут служить сыры, красное мясо, приготовленное на гриле, жареное мясо с грибами, макароны, пицца и другие традиционные блюда тосканской кухни.
Сыр
Говядина
Мясные закуски
Паста
Грибы
Телятина
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе