Rocca di Montegrossi, Rosato, Toscana IGT

Интересные факты

Rocca di Montegrossi, Rosato — вино, которое винные критики из года в год называют одним из лучших и самых впечатляющих розовых вин Тосканы. Одной из причин столь высоких оценок этого вина является составляющий основу купажа высококачественный виноград сорта Санджовезе, выращиваемый на знаменитом винограднике Сан Марчеллино, из которого на винодельне Рокка ди Монтегросси создается великолепное Кьянти Классико. Розовое вино производится по технике "кровопускания". Сусло ферментируется при 16 °С в стальных резервуарах в течение месяца. Выдержка вина на дрожжевом осадке в течение 3-4 месяцев проходит при температуре не выше 10 °С, чтобы увеличить ароматность будущего вина. В результате рождается прекрасное, чистое, утонченное вино с деликатным душистым ароматом и красивой структурой.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего лососевого цвета с янтарными отблесками.
Аромат вина, доносящийся из бокала, наполнен оттенками клубники, малины, вишни, розового грейпфрута, плодов личи и банана. Легкие цветочные нотки и пряные нюансы украшают букет и придают ему глубину.
Освежающий, волнующий вкус вина повторяет ароматическую палитру, которую поддерживают живая кислотность и мягкие танины. Легкие травяные намеки и очаровательная сладость завершают приятное послевкусие.
Вино хорошо сочетается со многими блюдами, особенно с белым мясом и закуской "вителло тоннато" (маринованной телятиной в соусе), а также с прошутто, карпаччо из белой рыбы или красного мяса, белыми сырами (моцареллой).

Вкусовые сочетания

Рыба

Сыр

Телятина