Около старинной церкви San Marcellino постройки XX века расположены виноградники компании Rocca di Montegrossi c двумя коренными сортами винограда — Санджовезе и Пунителло. Они на протяжении многих лет дают свой урожай для создания особых вин, а с 2010 года стали использоваться для производства вина "San Marcellino" Gran Selezione, которое по праву сразу же попало в категорию вин высочайшего класса. Его изготовление начинается в цементных резервуарах, где проходит брожение при температуре 26 °С в течение нескольких недель. Полученные молодые вина двух сортов смешиваются и выдерживаются 24 месяца в барриках и больших дубовых бочках из французского дуба Алье (46% — в новых, 49% — трехлетних, 5% — четырехлетних). После розлива вино продолжает процесс старения в бутылках еще не менее 24 месяцев.
Вино блестящего, глубокого рубиново-фиолетового цвета.
Через начальные цветочные ноты аромат вина приходит к основным фруктово-ягодным тонам: сливы, ежевики, черники, черной смородины, вишни, розового грейпфрута. Легкие дымные намеки подчеркивают теплый характер.
Вкус вина демонстрирует все фруктово-ягодные оттенки, представленные в аромате, которые взаимодействуют со сбалансированной, гармоничной, живой кислотностью и ненавязчивыми, шероховатыми танинами. В послевкусии к ним присоединяются нюансы солодки и минералов, подчеркивая элегантность и полноту.
Вино подается к мясу под соусом, оленине, мясу кабана и другой крупной дичи.
Сыр
Дичь
Говядина
Мясные закуски
Закуски
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе