Rodaro Paolo, Sauvignon, Colli Orientali del Friuli DOC

Интересные факты

Rodaro, Sauvignon, 2014 — моносортовое вино с террасных виноградников "Роккабернарда", возраст которых составляет около 20 лет. Низкая урожайность поддерживается на уровне 1,5 кг ягод с куста. Виноград собирают вручную в конце августа и после мягкого прессования ферментируют в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 19°C. Выдержка вина проводится в тех же емкостях на протяжении 7-12 месяцев. Максимально полно Совиньон раскроет свой вкус через 2 года после сбора урожая. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.Этикетки классической линейки вин Rodaro украшены изображением цветка, чей яркий оранжевый цвет символизирует сочетание энергии земли и силы природы. Это четкий ответ на новые потребности, возникающие у людей в век бешеных ритмов и современных технологий, когда за тем что происходит "здесь и сейчас" забывают о будущем. Компания Паоло Родаро пытается вернуть "ценность времени", представив вина, которым необходимо дать срок для развития. Таким образом, цветок на этикетке символизирует подлинную связь между землей и природой, демонстрируя уважение к естественному ходу жизни. Цветок — это свежий, простой, нежный и чистый образ, который скрывает глубину и сложность вина.

Дегустационные характеристики

Вино прозрачного соломенно-желтого цвета.
Приятный, средней интенсивности аромат вина наполняют оттенки персика, лайма, сладкого перца, шалфея, тимьяна и других душистых трав. Деликатные ноты цитрусовой цедры, зеленого перца и томатных листьев усиливают его глубину.
Сдержанные минеральные тона гармонично сочетаются во вкусе вина с оттенками грейпфрута, трав и спелого персика. Слегка пряное послевкусие обладает хорошей длительностью и сбалансированной кислотностью.
Вино подается к морепродуктам, рыбе и мягким сливочным сырам.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

О производителе

Паоло Родаро представляет шестое поколение виноделов, с гордостью нося потомственное семейное имя. Первое упоминание об этом семействе датируется 23 марта 1846 года, когда был подписан акт о передаче Родаро земель Спесса ди Чивидале дель Фриули. Эти земли всегда использовались для выращивания виноградных лоз, о чем свидетельствует уникальный мергелевый состав почвы, называемый местными виноградарями "понка", и благоприятный микроклимат. На сегодняшний день виноградники Паоло Родаро занимают 50 гектаров и имеют классификацию DOC и DOCG. При изготовлении вина используется только собственный урожай, а все действия проводятся вручную. На самой винодельне дух традиций дополняется экспериментами и нововведениями, при этом на первое место ставится качество вина, а не его количество. Ежегодно винодельня выпускает в среднем 200000 бутылок. С помощью своих вин Paolo Rodaro стремится передать удивительную гармонию, которая существует между цветом, нежным ароматом и характерными чертами каждого сорта винограда. Компания принимает участие в проекте, направленном на сокращение использования химических препаратов в земледелии и уменьшении влияния на окружающую среду. Как энолог, фермер и любопытный путешественник, Паоло ведет исследования и экспериментирует с высадкой исчезающих сортов винограда, таких как Пиколит, Скьоппеттино и Пиньола, которые хоть и создают хлопоты при выращивании, но в результате вознаграждают за труды увлекательными и сложными винами.