Roeno di Fugatti, Enantio, Valdadige Terradeiforti DOC

Интересные факты

Enantio — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Энантио. Этот автохтонный сорт еще называют "Lambrusco a foglia frastagliata", однако, его не стоит путать с виноградом сорта Ламбруско из области Эмилия-Романья. Сбор урожая проводится вручную, ягоды подвергаются тщательной сортировке. Мацерация на кожице проходит при контролируемой температуре. Выдерживается вино 15 месяцев в дубовых бочках, а затем еще 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

У вина привлекательный красно-рубиновый цвет.
Выразительный аромат вина наполнен тонами спелых темных ягод и фруктов, подлеска, пряных трав и специй.
Вино демонстрирует щедрый, округлый вкус с нотами ежевики, вишни, смородины, специй и ванили, с пикантной кислинкой и продолжительным, сухим послевкусием.
Вино идеально сочетается с жареным мясом молодого козленка или ягненка с сельдереем и морковным пюре, котлетами из баранины с ризотто с травами. Слегка охлажденное вино хорошо сочетается с форелью с вареными овощами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Паста

Ягнятина

Свинина

Вегетарианская

Телятина

О производителе

Roeno di Fugatti — семейное винодельческое хозяйство, основанное пол столетия назад Роландо Фугатти и его женой, Юлианной. Название винодельни — это аббревиатура из "Ро" (первые две буквы имени основателя) и "enos" (греческое слово). Поместье расположено в Valdadige Trentino Veronese.