Rosato, Toscana IGT

Кастелло ди Ама, Розато

Винтаж:

2008 г 2009 г 2010 г 2011 г 2012 г 2013 г 2014 г 2015 г 2016 г

Объем:

0.75 л

От

2 955 ₽

Характеристики

Интересные факты

Вино Castello di Ama, Rosato на вкус больше напоминает молодое красное вино, нежели розовое. Rosato великолепно в юности, но оно также прекрасно сохраняет все свои качества и в течение более долгого периода времени. Это великолепное вино производится с тех же виноградников, что и флагманское Кьянти, лозы на которых были посажены в 1964-1978 годах. В купаже вина преобладает Санджовезе, который дополняет небольшая доля Мерло. Процентный состав сортов меняется каждый год. Вино изготавливается методом "saigner" ("кровопускание"). По истечении 12 часов после начала ферментации, часть сусла, окрашенного благодаря 12-часовой мацерации на кожице в розовый цвет, помещают в другую ёмкость, где ферментация продолжается при температуре 18-20 °С, затем 40-50% вина проходит малолактическую ферментацию. Выдержка осуществляется непродолжительное время в нейтральных емкостях. Потенциал хранения этого вина составляет 2-3 года.

Дегустационные характеристики

Вино прозрачного розового цвета.
Вино обладает освежающим ароматом, сотканным из нот клубники, вишни, цитрусовых фруктов (в том числе розового грейпфрута).
У вина свежий, элегантный вкус с превосходно сбалансированной кислотностью и стойким фруктовым послевкусием.
Вино замечательно в сочетании с блюдами азиатской кухни, белым мясом и жареной рыбой. Его также подают к пасте, ризотто и приготовленным на гриле блюдам.