Ruffino, Chianti Superiore DOCG

Интересные факты

Вина Chianti Superiore DOCG производятся по более жестким требованиям, чем вина Chianti DOCG. Поэтому они занимают промежуточное положение между простыми Chianti DOCG и более сложными, глубокими винами Chianti Classico. Ruffino, Chianti Superiore DOCG — традиционное тосканское красное сухое вино, производимое на основе винограда Санджовезе (иногда с добавлением сорта Мерло). Алкогольная ферментация, которая длится около 2-х недель, сопровождается рэкингом и периодическим разбиванием шапки из мезги. Брожение осуществляется в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали при температуре 26°C. Созревает вино на протяжении 4-х месяцев в стальных и бетонных емкостях, а затем еще некоторое время в бутылках.Подлинный тосканский характер вина подчеркивает изображенный на этикетке ангел, работы Андрееа дель Веррооккьо — известного флорентийского скульптора и живописца эпохи Возрождения, у которого учился великий Леонардо да Винчи. Компания «Руффино» начала свою историю в 1877 году, когда потомственные тосканские виноделы и большие патриоты родной земли, двоюродные братья Иларио и Леопольдо Руффино основали винодельню в расположенном рядом с Флоренцией городке Понтассиеве. И это предприятие с тех пор производит лучшие вина Тосканы. Продукция «Руффино» давно стала визитной карточкой знаменитого во всем мире тосканского стиля. Еще в 1895 году на выставке в Бордо вино Кьянти Руффино было признано лучшим. В 1984 году, когда был образован апелласьон Кьянти DOCG, это же вино получило первую государственную марку качества. В 1913 году компания была приобретена семьей Фолонари. Новые владельцы сумели сделать «Руффино» символом виноделия и образцом качества для тосканских вин. Гордостью винодельни является флагманское вино Riserva Ducale категории супер премиум, которое выпускается с 1927 года. Сейчас компанией руководят братья Паоло и Марко Фолонари и члены их семей, которые владеют поместьями с виноградниками в самых престижных винодельческих зонах Тосканы — Кьянти, Кьянти Классико и Брунелло ди Монтальчино, а также в Коллио DOC в области Фриули. Каждое поместье управляется опытными агрономами и энологами. Основная деятельность «Руффино» подчинена поддержанию на высоком уровне качества всех выпускаемых вин, она также внесла значительный вклад в создание столь прекрасного образа итальянского виноделия на современной международной арене вина. На сегодняшний день вина компании экспортируются в 85 стран мира. В 2011 году «Руффино» стала первой итальянской компанией, присоединившейся к крупнейшему международному консорциуму Constellation Brands.  

Дегустационные характеристики

Вино красно-рубинового цвета.
Вино раскрывается характерным для сорта Санджовезе букетом, в котором среди ароматов спелых фруктов проявляются тонкие, но довольно устойчивые интонации цветов фиалки и нотки пряностей.
Вино обладает прекрасно сбалансированной структурой и приятным фруктовым вкусом с мягкими танинами и яркой кислотностью.
Вино станет замечательным сопровождением для сыров средней выдержки, приготовленного на гриле мяса и овощей. Оно отлично дополнит вкус лазаньи, фрикаделек, домашней колбасы и незамысловатых блюд итальянской кухни.

О производителе

Винодельческое хозяйство Pian dell'Orino расположено в самом сердце престижного региона Монтальчино — Castelnuovo dell'Abate, по соседству с известным поместьем Biondi Santi. Ян Эрбах и Кэролайн Побитцер, владельцы компании, делают все возможное для совершенствования качества своих вин, включая обширные исследования почвы и сельского хозяйства. Именно хозяйство Пьян дель'Орино стало одним из первых в Монтальчино, кто стал применять биодинамические методы.