Регион
Италия, Венето
Виноград
Корвина, Рондинелла
Тип
Красное, полусухое, Среднее
Производитель
Salvalai
Крепость
12
Температура подачи
16–18 °C
Сайт производителя

Salvalai, Valpolicella Classico DOC

Сальвалай, Вальполичелла Классико

Объем:

0.75 л

От

3 015 ₽

Интересные факты

Salvalai, Valpolicella Classico DOC — красное вино, созданное из купажа двух сортов винограда — Корвина Веронезе и Рондинелла. Ягоды произрастают на виноградниках в муниципалитетах Negrar, Marano, Fumane, Sant'Arnbrogio и San Pietro, в Cariano, исторической зоне Вальполичелла. Сбор урожая начинается в последнюю декаду сентября и заканчивается в середине октября. После мягкого прессования, сусло подвергается ферментации на кожице при контролируемой температуре 25–28 °C в течение 12 дней. После алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино 12 месяцев в стальных чанах. 

Дегустационные характеристики

Вино демонстрирует темно-рубиновый цвет с легкими бордовыми бликами.
Выразительный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, смородины, пряностей, трав и специй.
Вкус вина мягкий, гармоничный, хорошо структурированный, с округлыми танинами, приятной кислинкой и долгим, фруктовым послевкусием.
Вино отлично сочетается с мясными закусками, птицей и блюдами из белого мяса.

Вкусовые сочетания

О производителе

Cantine Salvalai производит качественные вина с 1870 года из винограда, выращенного на веронских холмах. Здесь, на живописных берегах озера Гарда, на землях с богатой историей и тысячелетними винодельческими традициями, хозяйство Salvalai выращивает виноград для производства всемирно известных — популярного Ripasso и неподражаемого Amarone, которое изготавливают с использованием древней техники сушки винограда. Виноградники Salvalai расположены в трех зонах "Classico" в области Вероны (Soave, Bardolino и Valpolicella). Практикуется выращивание международных сортов, таких как Мерло и Шардоне. В конце 60-х годов Salvalai были одними из первых в области, кто успешно экспортировал свои вина за пределы Италии.