Salvioni, Brunello di Montalcino DOCG

Интересные факты

Гордость винодельни Джулио Сальвионе — вино Brunello di Montalcino. Изготовленное по старым тосканским традициям, оно удивляет самобытным вкусом, в котором чувствуется тепло и уют итальянской провинции. Брунелло ди Монтальчино производится из винограда сорта Санджовезе Гроссо. Виноградную лозу специально обрезают, дабы ограничить урожайность, но повысить качество ягод. Благодаря этому вкус вина получается отменным, необычайно глубоким и полным. Брожение осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали, а выдерживается вино уже в бочках из славонского дуба в течение 24 месяцев. Перед розливом вино не подвергается фильтрации. После бутилирования вино не сразу поступает в продажу, а еще около полугода хранится в подвалах для лучшей выдержки. Лучше всего винтаж 2007 года раскроется в период с 2015 по 2032 годы.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета с красивым блеском.
Вино демонстрирует чистый, многослойный аромат, сотканный из нот красных фруктов, лепестков роз, лакрицы, специй и мяты.
Вино очаровывает сочным, богатым вкусом с превосходно сбалансированной структурой, интригующими цветочными тонами и долгим, затяжным послевкусием.
Вино лучше всего гармонирует с выдержанными сырами, блюдами из красного мяса и мясом-гриль.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

Ягнятина

О производителе

Винодельческое хозяйство семьи Сальвиони ведет свою историю от виноградников близ маленького городка Монтальчино. Там, в начале XX столетия лишь выращивали виноград, реализуя его винодельческим хозяйствам по соседству. В 80-х годах во главе дома встал Джулио Сальвиони, который и решил запустить собственное производство вина, заручившись компетентной поддержкой известного тосканского винодела Джулио Гамбелли. В 1985 году результатом их совместного труда стало первое вино — Брунелло. Сегодня семейное дело семьи Сальвиони продолжают его дети — сын Давид и дочь Алессия. Во всех делах им помогает жена Джулио — Мирей. Хозяйство Giulio Salvioni — это всего один виноградник. Но его выгодное расположение в одном из престижных винодельческих регионов Тосканы вместе с профессиональным подходом обеспечивают винам Сальвиони высокие рейтинги на мировом рынке. К слову, Джулио Сальвиони производит всего два вида вина — Brunello di Montalcino и Rosso di Montalcino. И в довольно скромных масштабах — до 15 тысяч бутылок в год. Однако, трепетное отношение к своему делу сказывается на высоком качестве продукта и утверждает репутацию семьи. Девиз Giulio Salvioni буквально переводится как «Союз вина и гостеприимства». Это отражается в результатах их труда — по-итальянски элегантных, теплых, глубоких и непревзойденных винах.