Регион
Франция, Бургундия
Виноград
Пино Нуар
Тип
Красное, сухое, Среднее
Производитель
Domain Antonin Guyon
Крепость
12.5
Температура подачи
17-18°С
Сайт производителя

Savigny-les-Beaune AOC

Антонен Гийон, Савиньи-ле-Бон

Объем:

0.75 л

От

3 562 ₽

Интересные факты

Savigny-les-Beaune, 2011 — красивое красное вино с утонченной структурой, изящными танинами и элегантным букетом. Особые погодные условия конца августа-начала сентября 2011 года позволили винограду достигнуть нужной зрелости в хороших условиях и впитать в себя классические свойства терруара. Коммуна Савиньи-ле-Бон расположена к северу от городу Бон. Домену Антонен Гийон принадлежит чуть более двух гектаров виноградников в этой коммуне. Почвы здесь преимущественно глинисто-известковые, возраст лоз — около 30 лет. Сбор винограда осуществляется вручную в небольшие ящики. Сортировка винограда проходит на винодельне. Затем проводится длительная ферментация в дубовых бочках при контролируемых температурах. Впоследствии, в течение 15 месяцев вино выдерживают в бочках из французского дуба (15% — новые). Потенциал хранения вина — 5-8 лет.Домен Антонен Гийон — один из крупнейших владельцев престижнейших виноградников в Cote d’Or. Винодельческое хозяйство было создано в 60-х годах ХХ века, начало этому было положено приобретением виноградника Domaine Hippolyte Thevenot. На сегодняшний день владения Домена Antonin Guyon занимают 48 га виноградников, располагающихся от Жевре-Шамбертена до Мерсо. Ежегодно, в среднем, производится 200 000 бутылок вина. Из них 80% — экспортные, а остальные продаются на территории Франции частным клиентам или только избранным ресторанам — Бокюзу, Дюкассу, Труагро… Несмотря на использование современных методов производства, каждое из вин этого хозяйства очень традиционно и является образцом для конкретного аппелласьона. "Новое видение", которое принес в домен сын Антонена Доминик Гийон — это и расширение экспорта, и широкое представление вин по всему миру, которое принесло свои плоды. Доминик рассказал о том, как однажды в Квебеке к нему подошел взволнованный молодой человек и начал благодарить — оказалось, именно после бутылочки его Chambolle-Musigny, выпитой в ресторане с девушкой, она согласилась выйти за юношу замуж.

Дегустационные характеристики

Вино красивого рубинового цвета с гранатовыми отблесками.
В интенсивном аромате вина доминируют изысканные оттенки красных фруктов, дополненные тонами ванили.
Вино обладает изящным округлым вкусом с очень тонкими шелковистыми танинами и превосходной структурой.
Вино идеально сочетается с мясными закусками, блюдами из мяса птицы (дичи и домашней), телятиной с овощами, мягкими и полутвердыми сырами.

Вкусовые сочетания