"Scrubby Rise" Sauvignon Blanc-Semillon

Интересные факты

Очаровательное белое вино из серии "Скрабби Райз" создается из отборного винограда сортов Совиньон Блан и Семильон, основная часть которого выращивается в солнечной долине Макларен, и лишь небольшой процент закупается на виноградниках более холодных регионов — полуострова Флёрьё и Аделаидских Холмов. Для того, чтобы придать букету большую сложность, вино частично ферментируется в емкостях из нержавеющей стали, частично — в дубовых бочках. Перед ферментацией, виноград тщательно дестеблируют, прессуют и охлаждают до температуры в 5 °C. Мацерация длится 1 неделю, затем добавляют дрожжи и повышают температуру до 16 °C, помещая вино во французские баррики, чтобы обрисовать его текстуру и наполнить сложностью его аромат.

Дегустационные характеристики

У вина бледно-соломенный цвет с элегантными зеленоватыми отблесками.
Вино обладает освежающим, мягким ароматом, в котором гармонично сплелись оттенки маракуйи, бузины, трав и цитрусовых.
Вкус вина мягкий, чистый, с нотами нектарина, грейпфрута, лайма и маракуйи, с хрустящей кислотностью и гармоничным послевкусием.
Вино рекомендуется употреблять со спаржей, ризотто, с тёртым сыром Грюер, рыбными супами со свежими травами и хрустящим хлебом.