Selecciones Aviva Espana, "Filon", Calatayud DO

Интересные факты

Красное сухое вино "Filon", Calatayud DO производится из винограда сорта Гарнача, выращенного на виноградниках региона Калатаюд. Климат, находящийся под влиянием Атлантического океана, глинистые и известняковые почвы, богатые железом и многими другими микроэлементами, создают особенно благоприятные условия для созревания винограда. Собранный урожай подвергается тщательному контролю и сортировке, после чего ягоды отделяются от гребней. Кратковременная мацерация и последующая ферментация осуществляются в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-28 °С. Для выдержки используются бочки из французского дуба. После бутилирования напиток еще не менее 6 месяцев проводит в бутылках.

Дегустационные характеристики

Вино обладает богатым, насыщенным темно-рубиновым цветом.
Аромат вина раскрывается оттенками черной смородины, вишни, малины и белых цветов, которые гармонично дополняются нюансами бальзамико и тостов.
Вино завораживает элегантным вкусом с мягкой, шелковистой структурой, сбалансированной кислотностью и ярко выраженными фруктовыми мотивами. Послевкусие вина длительное и лаконичное с нотками горького шоколада.
Вино идеально сочетается с дичью, приправленной трюфелями, ризотто с овощами, прошутто, мягкими сортами сыра, жареными грибами, колбасными изделиями и большинством блюд средиземноморской кухни.

О производителе

Компания Selecciones Aviva Espana была создана в 2013 году в муниципалитете Хумилья в Испании. Она занимается производством вин, уксуса, ликеров и бренди. В 2015 году фирма поднялась на 97 пунктов в "Рейтинге винодельческих компаний Испании" по сравнению с 2014 из-за значительно увеличения объема продаж. Это свидетельствует о высоком качестве продукции и, как следствие, большом спросе на нее. Успех производства вин может объясняться высококвалифицированными кадрами, которые разумно относятся к природным богатствам региона, стараются применять нестандартные методы в технологиях выращивания винограда и производства вина.