Регион
Италия, Венето
Виноград
Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран
Тип
Красное, сухое, Среднее
Производитель
Serafini e Vidotto
Крепость
12.5
Температура подачи
18°C
Сайт производителя

Serafini & Vidotto, "Phigaia"

"Фигайа"

Объем:

0.75 л

От

8 862 ₽

Интересные факты

Вино "Фигайа" от Серафини э Видотто является так называемым вторым вином хозяйства, его название переводится как "совершенство земли". Вино рождается из сочетания трех превосходным сортов винограда — Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Вино выпускается с 1994 года. Виноградники, с которых собирается урожай, имеют южную и юго-восточную экспозицию и располагаются на высоте 100-200 метров над уровнем моря, на горной, каменистой почве. Возраст лоз варьируется от 8 до 35 лет. Урожай Мерло собирают в конце сентября, а Каберне — в середине октября. Процесс ферментации осуществляется в чанах их нержавеющей стали, температура  не контролируется. Длительность ферментации и мацерации составляет от 8 до 10 дней, затем следует процесс малолактической ферментации, 12-15 месячная выдержка в дубовых бочках (баррики вторичного использования объемом 225 литров) и выдержка непосредственно в бутылке сроком от 10 до 12 месяцев. Среднегодовой объем производства достаточно внушительный  — 40-50 тысяч бутылок вина.В XI веке рядом с небольшим итальянским городком Нервеза делла Батталья был основан бенедиктинский монастырь Abazia di Nervesa, монахи которого занимались виноградарством и виноделием. Хозяйство было очень большое и развитое. Оно просуществовало до начала XX века и было разрушено в 1918 году во время Первой Мировой войны. В 1986 году два друга — Франческо Серафини и Антонелло Видотто — решили возродить древнее монастырское винодельческое хозяйство. Они не просто высадили лучшие сорта винограда, применив традиционные методы ведения сельского хозяйства. Раздобыв старинные документы и карты, Серафини и Видотто начали воссоздавать ландшафт, который на этом месте был в те времена. Это коснулось не только архитектуры, но и виноградников. Серафини и Видотто стараются улучшить качество урожая, занимаясь развитием и селекцией местных виноградных лоз. Этот длительный и сложный процесс продолжается до сих пор. Хозяева компании очень бережно относятся к природе и используют только органические методы виноделия. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. Главной задачей Серафини и Видотто считают сохранить, выразить и донести специфику этой древней земли с помощью неповторимого характера своих вин.

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.
Вино обладает фруктовым ароматом с оттенками смородины, вишни, сливы и нюансами лакрицы.
У вина полный, сбалансированный вкус с фруктовыми тонами и продолжительным обволакивающим послевкусием.
Вино отлично подойдет к блюдам из сочного красного мяса, индейке под соусом, выдержанным молочным сырам, котлетам из телятины.