Sergio Mottura, "Civitella Rosato" IGT

Интересные факты

"Civitella Rosato", 2011 года — это потрясающее сухое розовое вино, которое производится из местного красного винограда Монтепульчано д'Абруццо. Глоток вина чудесно освежает, имеет приятный, отлично сбалансированный вкус с ярким фруктовым ароматом и нотками розы. Владения Sergio Mottura расположены на территории Civitella d’Agliano (Чивителлы д'Альяно) — между северным Лацио и Умбрией, в Италии. Участок в 130 гектаров земли с почвой вулканического происхождения принадлежит семье Моттура уже более 70 лет, однако виноградники выращивались здесь начиная с XIII века. На сегодняшний день семья Моттура пользуется виноградными плантациями, посаженными несколько десятков лет назад, и только треть виноградников являются новыми. Традиционное земледелие и использование новейших технологий в производстве вина, исключающих применение химических добавок, помогают поддерживать качество вин на неизменно высоком уровне.Вина Серджио Моттура создаются из собранного вручную винограда. Ягоды проходят мягкое прессование, после чего полученное сусло немедленно подвергается охлаждению, что ускоряет отделение осадка, и в ферментации участвует чистый сок. Производство семьи Моттура построено на основах органического земледелия, то есть, без использования искусственных удобрений и машинной сборки. Эта методика является непреложным правилом хозяйства Моттура, чьи владельцы считают своим долгом сохранить красоту и чистоту окружающего мира. Недаром эмблемой вин Моттура стал дикобраз — животное, живущее лишь там, где царит природное равновесие.

Дегустационные характеристики

Вино красивого малинового цвета.
Аромат вина яркий фруктовый, с тонами зрелых красных ягод и розы.
Вкус вина свежий, приятный, хорошо сбалансированный, с цитрусовыми нотками во вкусе.
Вино хорошо сочетается с мясом, рыбой и овощами, поджаренными на гриле, подается к пасте и сырам.