Serradenari, Barolo "La Vetta" DOCG

Интересные факты

Serradenari, Barolo "La Vetta" DOCG — элегантное, бархатистое красное сухое вино, созданное из винограда сорта Неббиоло. Ягоды произрастают на виноградниках компании на высоте 1600 футов над уровнем моря. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению с последующим мягким прессованием и 15-дневной мацерацией с регулярным ручным ремонтажем. Ферментация проводится в конических чанах при температуре 28 °С. Выдерживается вино 24 месяца в деревянных чанах конической формы. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается 12 месяцев в бутылках в погребах винодельни. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого красно-рубинового цвета.
Элегантный, благородный аромат вина раскрывается фруктовыми, пряными, бальзамическими и древесными оттенками.
Вино демонстрирует щедрый, округлый вкус с элегантными танинами, фруктово-древесными оттенками и продолжительным послевкусием.
Вино отлично гармонирует с твердыми пикантными сырами, дичью, красным мясом и блюдами итальянской кухни.

Вкусовые сочетания

Сыр

Дичь

Говядина

О производителе

Ферма Serradenari расположена на "пике" Бароло. Ее название происходит от времен "Черной смерти" — бубонной чумы, когда местные жители регионов Ла Морра и Бароло вынуждены были покинуть свои жилища и укрыться на гребне, взяв с собой все сбережения. На местном диалекте это звучит как "Sara D’nè" ("sierra of money").