Simcic Marjan, "Opoka" Sauvignon Blanc

Интересные факты

Высококачественная линия вин "Опока" представлена доведенными до совершенства моносепажными винами. На диалекте Брды словом "opoka" называют мергель, который является бедной органической почвой, но богатой минеральными солями, которые придают винам этой линейки длительное послевкусие, характер и уникальные черты терруара Брда."Opoka" Sauvignon Blanc изготавливается из урожая с 45-летних виноградных лоз, произрастающих на мергелевых почвах. Виноград собирается в конце сентября и остается в контакте с кожицей в течение 4-х дней в большом конусообразном баке из дуба (тино). После этого виноград мягко отжимают на пневматическом прессе. После ферментации вино выдерживается 23 месяца в 3000-литровом чане из дубовой древесины и еще 4 месяца дозревает в бутылках. Потенциал хранения "Опока" Совиньон Блан составляет более 12 лет.

Дегустационные характеристики

Вино золотисто-желтого цвета.
Выразительный, комплексный аромат вина наполнен щедрыми минеральными тонами, которые служат обрамлением для нежных оттенков персика, спелой груши, грейпфрута и тонких намеков перца, томатных листьев, базилика и средиземноморских трав.
Эластичный и гладкий вкус вина обладает четкой структурой и свежей кислотностью. В его букете тона крыжовника и персика дополнены многочисленными нюансами меда, ванили, минералов и трав. Послевкусие интенсивное, солоноватое.
Вино рекомендуется подавать с белым мясом, свежим козьим сыром, карпаччо из рыбы и овощными блюдами, идеально подходит для сырого лосося, свежих салатов с травами и фруктовых салатов с мятой.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица

О производителе

"Мы верим в латинскую фразу "in vino veritas" — "вся правда в вине". Наше вино рассказывает историю региона и нашей семьи, историю жизни, которая привела нас в эту волшебную страну, и историю любви, которая так сильно нас связывает. Эта история рассказана в каждом бокале нашего вина". Марьян Симчич.