Simonnet-Febvre, Chablis Premier Cru

Интересные факты

Кюве Simonnet-Febvre, Chablis Premier Cru производится из лучшего винограда, выращенного на участках катекгории Премье Крю, расположенных на правом и левом берегах реки Серен. Почвы участков состоят из глины, относящейся к юрскому периоду, и известняка. Средний возраст лоз — 30 лет, урожайность виноградников поддерживается на уровне 58 гл\га. Алкогольная ферментация проходит в стальных танкерах при контролируемой температуре 18-21 °С. Затем вино выдерживается на осадке в стальных резервуарах в течение 12 месяцев. Шабли Премье Крю рекомендуется пить молодым, потенциал хранения составляет в среднем 3-5 лет.

Дегустационные характеристики

Вино соломенно-желтого цвета.
Аромат вина демонстрирует свежие ноты желтых и белых фруктов, цветов, минералов и цитрусовых.
Вкус вина — свежий, фруктовый, отлично сбалансированный, с типичными для аппеласьона Шабли минеральными нотами.
Вино рекомендовано к рыбе, морепродуктам, белому мясу под соусом.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты

Курица