Simonsig, Pinotage

Интересные факты

Simonsig, Pinotage — прекрасное, мягкое, фруктовое моносортовое вино. Лучший Пинотаж хозяйства "Симонсиг" выращивается на сланцевых почвах, которые положительно влияют на развитие ароматических качеств винограда. Отсутствие выдержки в дубовых бочках позволяет подчеркнуть яркий малиновый вкус и аромат, присущий Пинотажу, не заглушая его.Виноград для производства вина подвергается дроблению и проходит двухдневную холодную мацерацию. Период ферментации обычно короткий, но очень активный, после чего вино показывает сочную фруктовость вкуса. Потенциал хранения вина составляет как минимум 8 лет.Simonsig, Pinotage трижды завоевывал серебряные медали — на "Veritas 2009" за винтаж 2006 года, "Veritas 2006" за винтаж 2003 года и на "International Wine Competition 1998", а также — золотую медаль на "Intervin International Award 2002" за винтаж 1999 года и бронзу на "International Wine and Spirit Competiiton 2006" за винтаж 2003 года.Владельцем винодельческого поместья Симонсиг, расположенного в северо-западной части Стелленбоса, является семья Малан. В поместье культивируются благородные сорта винограда и изготавливаются одни из лучших вин ЮАР. Поместье славится своими красными и белыми винами, а также игристыми винами, производящимися методом шампанизации. Виноградники поместья расположены у подножья горы Симонс и занимают площадь более 300 гектаров. Компания является одним из крупнейших частных производителей вин в ЮАР. Каждое вино Simonsig — отражение семейных традиций высококачественного виноделия.

Дегустационные характеристики

Вино красивого цвета слегка недозрелого граната.
В аромате вина доминируют великолепные яркие ноты красных ягод, которые украшают сладкие ноты малины и пряной сливы.
Гладкий и шелковистый вкус вина наполнен свежими фруктовыми тонами и легкими оттенками специй, которые украшают округлые танины.
Вино хорошо сочетается с тунцом гриль, пикантными блюдами индийской кухни, блюдами кубинской кухни, дичью, сырами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Сыр

Дичь

Острые блюда