Skoff, "Hochsulz" Sauvignon Blanc

Интересные факты

Skoff, "Hochsulz" Sauvignon Blanc, 2009 — прекрасно сбалансированное, свежее, ароматное вино, которое производится из винограда, выращенного в Южной Штирии на одноименном винограднике "Хохсульц". Почва виноградника — известняковая. Урожай собирается в конце сентября-начале октября. После ферментации 50% вина выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, а 50% — в больших деревянных бочках объемом в 3000 литров в течение 6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Скофф — семейная винодельня, в которой секреты изготовления вин передаются из поколения в поколение. Сегодня представители четвертого и пятого поколения — Вальтер Скофф и его сын Иоахим — продолжают дело своих предков. На протяжении всего существования хозяйства неизменным остается философия компании: «Вино это жизнь, наша жизнь вино». В ней отражается и видение себя в мире виноделия, и отношение к создаваемым винам, и чуткое, бережное отношение к традициям семьи. Что касается настоящего, то богатый опыт Вальтера и молодость и задор Иоахима прекрасно дополняют друг друга. Винодельне Скофф принадлежат 11 виноградников в Штирии. Каждый из них — индивидуален и это очень важно для семьи Скофф, так как разнообразие терруара они считают ключевым фактором для создания великих вин. Другим важным фактором является винификация, поэтому здесь виноделы используют весь свой опыт и применяют различные ноу-хау для сохранения лучших сортовых характеристик винограда и выражения терруара.Упорный труд и любовь к виноделию позволили винодельне Скофф стать одним из самых титулованных хозяйств в Австрии, обладателем огромного количества международных наград, в числе которых награды от «Decanter Awards», «International Wine Challenge», «IWSC Awards». А Вальтер Скофф заслуженно был награжден прессой неофициального титула «Мистер Совиньон».

Дегустационные характеристики

Вино яркого золотого цвета.
Привлекательный, душистый аромат вина наполнен волнующими нотками крыжовника, черной смородины, маракуйи, дыни и интенсивными минеральными оттенками.
Вкус вина свежий, сбалансированный, с богатой минеральной структурой, тонами спелого крыжовника, спелых фруктов, легкими оттенками дыни и желтого перца. Длительное фруктово-минеральное послевкусие обладает тонами зрелого крыжовника и тонкой цитрусовой свежестью.
Вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива, в сочетании с белым мясом, рыбой, мясом птицы, сырами.

Вкусовые сочетания

Рыба

Морепродукты