Socre, Barbaresco DOCG

Интересные факты

Socre, Barbaresco DOCG — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Неббиоло, произрастающий на виноградниках хозяйства на известняково-глинистых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией при контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба объемом 225 л, а затем - полгода в бетонных резервуарах. Вино подается к супам, салатам, закускам, рагу, пасте, овощам-гриль. Оно хорошо сочетается со свининой, телятиной и курицей под легким соусом.

Дегустационные характеристики

У вина гранатово-красный цвет. По мере старения в цвете проявляются кирпичные оттенки.
Интенсивный аромат вина раскрывается оттенками вишневого джема, цветов фиалки, пряностей, бальзамико и дуба.
Вино демонстрирует выразительный, богатый вкус с фруктово-ягодными тонами, округлыми танинами и долгим, стойким послевкусием.
Вино подается к супам, салатам, закускам, рагу, пасте, овощам-гриль. Оно хорошо сочетается со свининой, телятиной и курицей под легким соусом.

О производителе

История винодельческого хозяйства Socre началась в 1869 году, когда прадед нынешних владельцев перебрался в Барбареско и приобрел землю для выращивания винограда. На протяжении многих десятилетий ферма занималась исключительно виноградарством, но в 1958 году Бенедетто Пьячентино решил начать крупные организационные изменения. Он переделал виноградники, увеличил количество разновидностей винограда и стал производить вино для семьи.