Для создания вина "Sant'Urbano" Valpolicella Classico Superiore используется виноград с одного из самых престижных виноградников — "Сант'Урбано". Его известково-меловые почвы находятся на холме вулканического происхождения и идеально подходят для выращивания винограда. Ягоды с лоз возрастом 18 лет собирают в деревянные ящики и оставляют на хранение до тех пор, пока они не потеряют около 5% своей массы. Это делается для получения наибольшей концентрации сахара и вкусовых качеств. Процесс винификации начинают в конце октября-начале ноября с мацерации на кожице, которая длится от 8 до 10 дней при ежедневном перемешивании сусла. Выдержка вина занимает от 18 месяцев до 2 лет и проходит в новых 500-литровый бочках из французского дуба Алье, а затем продолжается около 12 месяцев в бутылках.
Вино глубокого красно-рубинового цвета с гранатовыми переливами.
Аромат вина обладает высокой интенсивностью; он наполнен оттенками фруктового джема, вишни, черной смородины, которые медленно уступают место нюансам шоколада, лакрицы и влажной земли.
Мягкий и элегантный вкус вина изобилует пышными упругими танинами, гармоничной кислотностью и пряно-фруктовыми оттенками. Сухое бархатистое послевкусие отличается великолепной длительностью.
Вино превосходно сочетается с горячими блюдами, тушеным мясом, красным мясом, дичью, выдержанными сырами.
Сыр
Говядина
Свинина
Семейная история компании Speri из региона Вальполичелла берет свое начало 7 поколений назад, в первой половине XIX века, всего лишь с нескольких гектаров земли. Сегодня семья Спери владеет 60 га виноградников в регионе Valpolicella Classico и производит около 350 тысяч бутылок вина в год. Для производства вин используется виноград только с собственных виноградников, при этом все этапы производства, начиная с культивирования винограда и заканчивая розливом, осуществляются собственными силами. Винный погреб Speri оснащен современной техникой, что повышает эффективность производства высококачественных вин.
Укажите электронную почту
На вашу почту было выслано письмо с инструкциями по регистрации в системе