Suertes del Marques, "El Ciruelo", Valle de la Orotava DO

Интересные факты

Многолетний виноградник, в центре которого расположилась старая слива, дал не только фрукты, но и название вину "El Ciruelo" ("ziruelo" означает сливовое дерево на испанском языке). Он отличается самыми бедными почвами в округе, северной экспозицией и высотой 480-520 метров над уровнем моря. 97% сорта Листан Негро и 3% сорта Листан Бланко составляют купаж вина. Спонтанная ферментация на собственных дрожжах осуществляется в бетонных емкостях. Выдерживается вино "Эль Сируело" в 500-литровых дубовых бочках в течение 11 месяцев и разливается без фильтрации.

Дегустационные характеристики

Вино темного вишневого цвета с гранатовыми вспышками.
Сложный, интенсивный аромат вина раскрывается нотами минералов, пороха, цветов, вишни, земли, сушеных трав и кожи.
Элегантный, четкий и чистый вкус вина гармонично объединяет цветочные и пряные оттенки, сочные ноты фруктов с солоноватыми тонами минералов. Хорошо интегрированная кислотность дополнена зрелыми танинами.
Вино подается с запеченным картофелем, уткой с овощами, фаршированными мясным фаршем кабачками, домашней птицей.

Вкусовые сочетания

Курица

Говядина

О производителе

Спускаясь по крутому склону из вулканических камней в муниципалитете Оратава, освещенному экваториальным солнцем и овеваемому влажными пассатами, можно выйти к виноградникам Suertes del Marques. Темперамент их владельца, Джонатана Гарсиа Лимы, и мастерство винодела, Луиса Сибры, служат тому, чтобы сама земля говорила посредством прекрасных вин. Их вкус яркий и откровенно минеральный. За несколько лет с момента основания в 2006 году винокурня Suertes del Marques стала одним из самых известных производителей на Тенерифе.