Sula, Sauvignon Blanc

Интересные факты

Sula Vineyards, Sauvignon Blanc — первое произведенное в Индии вино из винограда сорта Совиньон Блан. Оно заставило весь мир обратить внимание на местные вина. Часть винограда поступает из двух разных виноградников. Большая часть — от близлежащей к Нашик области Диндори, где почвы имеют необычный красный цвет и отличаются большим количеством гравия и рыхлых пород. На другом винограднике почвы составлены из песчаной глины. Урожай собирается в первую неделю октября. Виноград прессуется целыми гроздями. Выделившийся сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали в течение 25-30 дней, а затем отстаивается около 2 месяцев.

Дегустационные характеристики

Вино блестящего бледно-зеленого цвета.
В аромате вина присутствуют ноты свежесрезанной травы, зеленого перца, специй и крыжовника, которые переплетаются с оттенками тропических фруктов и розового грейпфрута.
Сложное вино с хрустящим вкусом и сильной кислотностью. Чувственные ноты абрикоса, зеленого яблока, маракуйи и крыжовника сопровождаются намеками петрушки, кориандра, розового грейпфрута и зеленого перца.
Вино является классическим сопровождением к морепродуктам, блюдами из спаржи, шпината, зеленым салатам, пряным блюдам индийской, восточной кухни.

Вкусовые сочетания

Морепродукты

Закуски

Острые блюда

О производителе

Компания Sula Vineyards является первооткрывателем и лидером винодельческой отрасли в Индии. С момента выпуска своего первого винтажа она заявила о себе как о пионере и новаторе. В регионе Нашик, расположенном в 180 км к северо-востоку от Мумбаи, который сегодня стал крупнейшим центром виноградарства, до 1990 гг. никогда не выращивался виноград. Поэтому Раджив Самант после небольшого исследования земли, на которой издавна жили его предки, принял смелое решение о закладке виноградников. При поддержке своего друга, выдающегося калифорнийского винодела, Керри Дамски, он начал работу по разведению французского сорта Совиньон Блан и калифорнийского Шенен Блан, которые раньше никогда не высаживали в Индии.