Telavi Wine Cellar, "Marani" Kindzmarauli

Интересные факты

"Marani" Kindzmarauli — красное полусладкое вино из Киндзмараульской микрозоны. Оно на 100% состоит из винограда Саперави, выращенного у берегов реки Алазани. Собранные вручную грозди освобождаются от гребней и деликатно дробятся. Ферментация проходит при температуре 23-28 °С, высвобождая аромат и цвет из кожуры ягод. Чтобы получить максимально насыщенное вино, регулярно осуществляются процедуры ремонтажа и делестажа. Брожение останавливается путем резкого охлаждения, что обеспечивает будущему вину комбинацию свежести и сладости. Выдерживается вино в стальных цистернах при температуре около 0 °С.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.
Вино обладает выразительным ароматом, сотканным из нот спелых темных ягод и фруктов, подлеска, ванили и специй.
Вино демонстрирует округлый, бархатистый вкус с нотами сухофруктов, чернослива, подлеска и пряностей, с мелкозернистыми танинами и длительным послевкусием.
Вино подается к блюдам грузинской кухни, нежирному мясу, спелым фруктам, десертам и кондитерским изделиям.

Вкусовые сочетания

Сыр

Фрукты

Десерт