Tement, Morillon "Muschelkalk"

Интересные факты

Только в одном месте земного шара, а именно — в немецкой Штирии, сорт Шардоне называют "Мориллон". Начиная с 2009 года вино Morillon "Muschelkalk" изготавливается из урожая с одного виноградника под названием "Steinberg" с мергелево-известняковыми почвами. Благодаря медленной и неспешной винификации в больших дубовых бочках, вино обретает гармоничный вкус и получает возможность далее развиваться в бутылке на протяжении десятилетия. 18 месяцев вино выдерживается на осадке, причем с 2011 года из сусла перестали убирать шкурки, чтобы сделать вкус еще более выразительным и аутентичным.

Дегустационные характеристики

Вино ярко-лимонного цвета.
Аромат вина изысканный и четкий, с нотами зрелых косточковых плодов, персика, цветов и минералов.
Вкус вина великолепно структурирован, характеризуется тонкой кислотностью, аккуратными танинами и обильными фруктовыми нотами. Послевкусие сухое, вкусное, чистое и захватывающее, достаточно продолжительное.
Вино является универсальным компаньоном для многих повседневных блюд. Сочетается с пастой, ризотто, картофелем. Рекомендуется в сочетании с жареной телятиной и белыми грибами.

Вкусовые сочетания

Сыр

Говядина

Паста

Грибы

Овощи

О производителе

Weingut Tement — семейная винодельня в Австрии, основанная отцом Манфредом и его сыном Армином в 1979 году. Она расположена на небольшом горном плато, с которого открывается превосходный панорамный вид на принадлежащий поместью виноградник Zieregg в Южной Штирии и живописные пейзажи соседствующей Словении. Данный регион хорошо известен производством качественных белых вин, в частности, Вельшрислинг, Совиньон Блан, Гельбер Мюскателлер, Вайсбургундер, Мориллон и Траминер — основные выращиваемые здесь виноградные сорта. Весьма известны вина линии Lagenweine, созданные из отобранных спелых ягод, принадлежащих  одному из самых престижных виноградников. В ходе производства вина подвергаются медленной ферментации, осуществляемой в лучших традициях поместья. Мацерация проходит в больших или маленьких дубовых бочках до полного созревания вина. Совиньон Блан, выпускаемый винодельней, был первым вином, получившим 20 очков из 20 от знаменитого винного критика Рене Габриэля, а Цирегг Совиньон Блан не сходит с вершины ТОП 10 наилучших вин Австрии.